Zippy sveitsisk biff

ingredienser

• 1 stor løk, hakket
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 4 ss rapsolje, delt
• 1 kan (28 gram) terninger tomater, undrained
• 1 kan (4 gram) hakket grønne chili
• 2 ts salt, delt
• 3 ss all-purpose mel
• Dash pepper
• 2 pund biff topp rund biff (1/2 tommer tykk)

Veibeskrivelse

• I en gryte, saute løk og hvitløk i 2 ss olje. Tilsett tomater, chili og 1 teskje salt. Smør, avdekket, i 20-25 minutter eller til litt tykkere.
• I mellomtiden, i en grunne bolle, kombinere mel, pepper og resterende salt. Skjær biff i serveringsstykker; mudder i melblanding. I en skillet, brun biff på begge sider i gjenværende olje. Overfør til en ungreased 13-in. x 9-in. kakeform. Legg halvparten av tomatblandingen til side Hell gjenværende blanding over biff.
• Dekk og bake ved 325 ° i 2 timer eller til kjøttet er ømt. Varmet reservert tomatblanding og server med biff.

Ernæringsfakta

1 hver: 323 kalorier, 14g fett (3g mettet fett), 85mg kolesterol, 1073mg natrium, 13g karbohydrat (6g sukker, 3g fiber), 36g protein. Opprinnelig publisert som Zippy Swiss Biff i landet ekstra september 1999