Total tid
Prep: 15 min. Kok: 25 min.
Gjør at
10 porsjoner (2-1 / 2 kvart)
ingredienser
- 2 pounds benfri, skinnfrie kyllingbryst, kubet
- 4 ss smør, delt
- 1 stor søt rød pepper, hakket
- 2 middels purre, hakket
- 3 ss all-purpose mel
- 1 ss paprika
- 4 kopper kylling kjøttkraft
- 2 mellomstore poteter, kubet
- 4 kopper frossen mais
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 ts salt
- 1/2 til 1 teskje pepper saus
- 1 kopp halv og halv krem
Veibeskrivelse
- I en suppe eller hollandsk ovn smør kylling i 2 ss smør til lett brunet og til ikke lenger rosa; Fjern fra pannen, sett til side og hold deg varm.
- I samme panne, saute rød pepper i gjenværende smør til øm. Legg lekene; kok i 1 minutt. Rør mel og paprika til blandingen. Rør gradvis i kjøttkraft. Legg til poteter; koking. Reduser varmen; dekk og kok i 15 minutter til det er tykkere og potetene er ømme.
- Rør i mais, Worcestershire saus, salt, varm pepper saus og reservert kylling; koking. Reduser varmen. Kok, avdekket, i 5-8 minutter eller til mais er øm, rør av og til. Rør i krem og varme gjennom (ikke koke).
Ernæringsfakta
1 kopp: 294 kalorier, 10g fett (5g mettet fett), 74mg kolesterol, 737mg natrium, 29g karbohydrat (4g sukker, 3g fiber), 24g protein. Opprinnelig publisert som Zippy Chicken Corn Chowder i Country Woman november / desember 2003
I denne fulle chowder blir mais supplert med en smakfull pepper smak som du kan justere for å passe til familiens gane. Server det med varme ruller og en salat for et helt tilfredsstillende måltid på en kjølig vinterdag.