Zesty Tortillasuppe

ingredienser

• 1 middels løk, hakket
• 2 ss rapsolje
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 2 pounds biff stew kjøtt, kuttet i 1-tommers kuber
• 2 kopper vann
• 1 kan (14-1 / 2 unser) stuvede tomater
• 1 kan (10 gram) terninger tomater med grønne chili, undrained
• 1 kan (10-3 / 4 gram) kondensert tomatsuppe, ufortynnet
• 1 kan (10-1 / 2 unse) biff bouillon
• 1 kan (10-1 / 2 unse) kylling kjøttkraft
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ts bakket cumin
• 1 ts chili pulver
• 1 ts salt
• 1 ts sitron-pepper krydder
• 1/2 ts pepper saus
• 10 mais tortillas (6 tommer)
• Ristet cheddarost, rømme og skivede grønne løk, valgfritt

Veibeskrivelse

• I en nederlandsk ovn, saut løk i olje til øm. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Rør inn i de neste 13 ingrediensene; koking. Reduser varmen; dekk og kok i 1-1 / 2 timer eller til biff er ømt.
• Riv tortillas i biter i størrelse; legg til suppe. Smør, avdekket, i 10 minutter; la stå i 5 minutter. Pynt individuelle porsjoner med ost, rømme og løk hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

1 kopp: 267 kalorier, 10g fett (3g mettet fett), 56mg kolesterol, 966mg natrium, 24g karbohydrat (7g sukker, 3g fiber), 21g protein. Opprinnelig publisert som Zesty Tortillasuppe i Home-Style Supper, Salat og Smørbrød Cookbook