Zesty Tomater

ingredienser

• 12 mellomstore tomater
• 3 grønn paprika, hakket
• 2 store løk, hakket
• 1 kopp vann
• 3 hvitløkskrammer, hakket
• 2 til 4 jalapeno paprika, frøet og hakket
• 1-1 / 2 ts salt

Veibeskrivelse

• Skal, skell og hakk tomater; plasser i en vannkoker. Legg til resterende ingredienser. Kok, avdekket, over middels varme 45 minutter, omrøring ofte. Kjøl litt pakke inn i fryserbeholdere. Frys opptil 8 måneder.

Redaktørens notat

Bruk engangshansker når du kutter pepper; Oljene kan brenne huden. Unngå å berøre ansiktet ditt.

Ernæringsfakta

1/2 kopp: 30 kalorier, 0 fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 186 mg natrium, 7 g karbohydrat (4 g sukker, 2 g fiber), 1 g protein. Opprinnelig publisert som Zesty Tomaoes i Country Woman juli / august 1996