Total tid
Prep: 25 min. Kok: 70 min.
Gjør at
4 kopper
ingredienser
- 1 liten grønn pepper, hakket
- 1/3 kopp hakket løk
- 1/4 kopp finhakket gulrot
- 2 hvitløkskrammer, hakket
- 1-1 / 2 ts olivenolje
- 1 kan (28 gram) hele tomater, forvirret
- 1 stk. (15 gram) tomatsaus
- 3/4 kopp brygget kaffe
- 1/3 kopp tomatpuré
- 1-1 / 2 teskjeer Worcestershire saus
- 3/4 teskje paprika
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje hver tørket basilikum, marjoram, oregano og timian
- 1/8 teskje fennikel frø, knust
- 1/8 teskje pepper
Veibeskrivelse
- Sug i grønn pepper, løk, gulrot og hvitløk i oljepasta til øm, i en stor stekepanne. Rør inn resten av ingrediensene. Kok. Reduser varmen; koker, avdekket, i 1 time eller til sås når ønsket tykkelse, rørt av og til.
- Kjøl litt. I en matprosessor, behandles saus i satser til blandingen. Spred ønsket mengde over en pizza skorpe, eller kald og deretter kjøle eller fryse. Saus kan fryses i opptil 3 måneder.
Ernæringsfakta
3 spiseskjeer: 23 kalorier, 0 fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 198 mg natrium, 4 g karbohydrat (2 g sukker, 1 g fiber), 1 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som Pizza Sauce 2 i Light & Tasty February / March 2008
Beth Dauenhauer fra Pueblo, Colorado skriver: "I tillegg til å bruke dette som en pizza-saus, bruker jeg det også som en universal pasta saus. Jeg fryser den i små porsjoner og avrimes etter behov."