Theveggiepizza

Du er-Bacon-Me-Crazy Potetsalat

Du er-Bacon-Me-Crazy Potetsalat / Potluck / Crowd (12 eller mer)
Total tid
Prep: 10 min. Kok: 25 min. + chilling
Gjør at
12 porsjoner (3/4 kopp hver)

ingredienser

  • 2-1 / 2 pounds små røde poteter, kuttet i 1-tommers stykker
  • 3 ts salt
  • 1 pund bacon strips, finhakket
  • 1 stor løk, hakket
  • 3 selleri ribber, finhakket
  • 2 kopper majones
  • 2 ss Dijon eller gul sennep
  • 3/4 ts dill weed
  • 1/2 ts selleri salt
  • 1/4 ts selleri frø

Veibeskrivelse

  • Plasser poteter i en 6-qt. stockpot; Legg til vann for å dekke. Tilsett salt; koking. Reduser varmen; kok, avdekket, 12-15 minutter eller til potetene er ømme.
  • I mellomtiden, i en stor skillet, kok bacon over middels varme til skarp, røre av og til. Fjern med en skje skje og tøm på papirhåndklær; reserver 4 spiseskjeer bacon drippings. Kok og rør løk i reserverte drippings 6-8 minutter eller til brunet.
  • Reserve 1/4 kopp kokt bacon for topping. Tilsett løk, drippings, selleri og resterende bacon til poteter.
  • Bland i mais, sennep og krydder i en liten bolle. Hell over potetblandingen; kaste til frakk. Kjøl, dekket, 1 time eller til kjølt. Like før servering, dryss med reservert bacon.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 424 kalorier, 36 g fett (7 g mettet fett), 20 mg kolesterol, 1147 mg natrium, 17 g karbohydrat (2 g sukker, 2 g fiber), 7 g protein. Opprinnelig publisert som Din Bacon, jeg er gal potetsalat i Make & Take Cookbook 2016
Oppskrift Kommentar:

Det er ikke en sommer cookout uten potetsalat, men ting fra deli er ikke vår ting. Jeg lekte med mange oppskrifter til jeg utviklet denne. Nå om jeg engang nevner grilling eller grilling, er det min families øverste forespørsel om en side. -Paul Cogswell, League City, Texas

Topp artikler