Theveggiepizza

Yoghurt hvetebrød

Yoghurt hvetebrød / gjærbrød
Total tid
Prep: 30 min. + Stigende Bake: 35 min. + kjøling
Gjør at
1 brød (16 skiver)

ingredienser

  • 1/2 kopp vanlig yoghurt
  • 1 pakke (1/4 ounce) aktiv tørr gjær
  • 1 kopp varmt vann (110 ° til 115 °)
  • 1 kopp helmelk
  • 1/4 kopp ristet hvetekim
  • 1 ss sukker
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 1-2 / 3 til 2 kopper brødmel

Veibeskrivelse

  • La yoghurt stå ved romtemperatur i 15 minutter. I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Tilsett hele hvetemel, hvetekim, sukker, olje, salt og yoghurt. Beat til glatt. Rør inn nok brødsmel til å danne en fast deig.
  • Slå på en lett floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en bolle belagt med matlagingsspray, vri en gang for å belegge toppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
  • Pust deigen ned. Slå på en lett floured overflate; form til et brød. Plasser i en 9x5-in. brødpannen belagt med kokespray. Dekk og la opp til fordobling, ca 40 minutter.
  • Bake ved 375 ° i 35-40 minutter eller til gullbrun. Fjern fra pannen til et wirehylle for å avkjøles.
Ernæringsfakta
1 stykke: 92 kalorier, 1 g fett (0 mettet fett), 1 mg kolesterol, 152 mg natrium, 17 g karbohydrat (1 g sukker, 2 g fiber), 4 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse. Opprinnelig publisert som Yoghurt hvetebrød i sunn matlaging juni / juli 2008
Oppskrift Kommentar:

"Jeg elsker dette helkornbrødet fordi det gjør en pen brød med en god tekstur," sier Carol Forcum fra Marion, Illinois. "Det er ikke tett tungt ... til tross for hele hvetemel og hvetekim."