Yoghurt Herbbrød

ingredienser

• 5-1 / 2 til 6-1 / 2 kopper allsidig mel
• 2 pakker (1/4 unse hver) aktiv tørr gjær
• 2 ss sukker
• 2 ts salt
• 1 kopp vann
• 1 kopp (8 gram) vanlig yoghurt
• 3 ss rapsolje
• 1 ts dill weed
• 1/2 ts hakket grønt
• 1/4 ts hver tørket oregano, timian og basilikum

Veibeskrivelse

• I en stor bolle kombineres 2-1 / 2 kopper mel, gjær, sukker og salt. I en liten gryte, varme vann og yoghurt til 120 ° -130 °. Legg til melblanding; Bland godt. Rør i olje, urter og nok av gjenværende mel til å danne en stiv deig.
• Vend på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en smurt bolle, snu en gang til fett toppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
• Pust deigen ned. Vend på en floured overflate; dele i halvparten. Lag hver porsjon i et brød. Plasser i to smurt 8x4-inn. brødpanner. Dekk og la opp til doblet, ca 1 time.
• Bake ved 375 ° i 35-40 minutter eller til gullbrun. Fjern fra panner for å kjøle seg på ledningsstativ.

Ernæringsfakta

1 stykke: 113 kalorier, 2 g fett (0 mettet fett), 1 mg kolesterol, 139 mg natrium, 21 g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 3g protein. Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse. Opprinnelig publisert som Yoghurt Herbbrød i smak av hjemme april / mai 1997