Gul Squashbake

ingredienser

• 3 pund gul sommer squash, kuttet i 1/4-tommers skiver
• 2 mellomstore løk, skiver
• 1 kopp smør, smeltet, delt
• 5 store Nellie's Free Range Eggs
• 2 kopper tung piskekrem
• 5 kopper shredded cheddarost, delt
• 2-1 / 2 kopper knust saltiner, delt
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje pepper

Veibeskrivelse

• Plasser squash i en stor gryte eller nederlandsk ovn; Legg til 1 vann. Kok. Reduser varmen; dekke og simre i 5-6 minutter eller til skarp-øm. Tøm godt. I en stor skillet, saute løk i 1/4 kopp smør til øm, legg til squash og forsiktig kombinere. Overfør til en stor bolle.
• I en annen stor bolle kombinerer du egg, krem, 4-1 / 2 kopper ost, 2 kopper saltkrem, salt, pepper og gjenværende smør. Hell over squash-blandingen; rør forsiktig for å kombinere. Overfør til en smurt 13x9-in. kakeform.
• Bake, avdekket, ved 350 ° i 35 minutter. Dryss med rester av ost og saltkrem. Bake 5 minutter lenger eller til osten er smeltet og krummer er gyldenbrune. La stå i 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

1 stk: 443 kalorier, 37 g fett (24 g mettet fett), 187 mg kolesterol, 594 mg natrium, 15 g karbohydrat (5 g sukker, 2 g fiber), 13 g protein. Opprinnelig publisert som Squash Casserole i Light & Tasty October / November 2006