Total tid
Prep: 25 min. Bake: 10 min.
Gjør at
6 porsjoner
ingredienser
- 2 ss smør
- 2 mellomstore courgetter, kuttet i 1/4-tommers skiver
- 2 middels gul sommer squash, kuttet i 1/4-tommers skiver
- 2 skalldyr, hakket
- 1/2 ts havsalt
- 1/4 ts grovt malt pepper
- 4 hvitløkskrammer, hakket
- 1/2 kopp tung piskekrem
- 1 kopp panko (japansk) brødkrem, delt
- 1/2 kopp revet parmesanost, delt
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 450 °. I en stor skillet smelter smør over middels varme; Legg til kucus, gul squash og sjalott. Dryss med salt og pepper. Kok, rør av og til, til kucus og squash er skarp-øm, 4-6 minutter. Legg hvitløk; lag 1 minutt mer.
- Legg til krem; kok til de er tykkere, 3-5 minutter. Fjern fra varme; rør i 1/2 kopp brødkrummer og 1/4 kopp ost. Skje blandingen til en smurt 11x7-in. eller 2-qt. kakeform. Dryss med resterende brødsmuler og ost. Bake til gyldenbrun, 8-10 minutter.
Ernæringsfakta
1 kopp: 203 kalorier, 14g fett (8g mettet fett), 39mg kolesterol, 357mg natrium, 15g karbohydrat (4g sukker, 2g fiber), 6g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini & Yellow Squash Gratin i Smak på Hjem april / mai 2017
Denne gratinen er den perfekte måten å bruke opp en overflod av sommer squash. Det er lett å forberede, tar bare 10 minutter i ovnen, og serverer boblende og deilig. -Jonathan Lawler, Greenfield, Indiana