Gjærkornbrødkjøtt

ingredienser

• 1 pakke (1/4 ounce) aktiv tørr gjær
• 1-1 / 4 kopper varmt vann (110 ° til 115 °), delt
• 1 kopp gul maisgrønn
• 1/4 kopp fettfritt tørt melkepulver
• 3 ss smør, myknet
• 2 ss sukker
• 1-1 / 2 ts salt
• 2-1 / 4 til 2-3 / 4 kopper allsidig mel

Veibeskrivelse

• I en stor bolle løses gjær i 1/4 kopp varmt vann. Tilsett majsmel, melkepulver, smør, sukker, salt, 1-1 / 4 kopper mel og gjenværende vann. Beat til glatt. Rør inn nok resterende mel til å danne en myk deig.
• Vend på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en bolle belagt med kokespray, snu en gang til kappertoppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
• Pust deigen ned; form til et brød. Plasser i en 9x5-in. brødpannen belagt med kokespray. Dekk og la opp til dobbeltrom, ca 30 minutter.
• Bake ved 375 ° i 35-40 minutter eller til gullbrun. Fjern fra pannen til et wirehylle for å avkjøles.

Ernæringsfakta

1 stykke: 129 kalorier, 2 g fett (1 g mettet fett), 6 mg kolesterol, 254 mg natrium, 23 g karbohydrat (3g sukkerarter, 1 g fiber), 3g protein. Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Gjær Raised Corn Bread i Taste of Home februar / mars 2008