Woolly Butter Lamb

ingredienser

• 2 pinner kaldt smør (1/2 pund)
• 1 ss smør, myknet
• 1/8 ts bakken kanel
• 2 hele kryddernøkler
• Ferske persilleplisser og spiselige pansies, valgfritt

Veibeskrivelse

• Klipp en tredjedel fra enden av en smørpinne. Legg større stykke på en serveringsfat for lammet. Spred litt av det mykede smør på kuttsiden av mindre stykke; posisjon vertikalt på venstre side av større stykke for nakke og hode. Trim kantene.
• Klipp en 1/4-in. skive fra den andre pinnen av smør; kutt diagonalt i halvparten. Spred mykt smør på kuttkant av en trekant; Sikre på forsiden av hode / nakke for nese. Angi gjenværende trekant til side.
• Skjær et diagonalt stykke fra hver ende av den andre smørpinnen. Spred mykt smør på kutt lange sider; Sikre til baksiden av hodet for ørene.
• Klipp gjenværende smør og reservert trekant for å passe inn i en hvitløkspresse. Klem smør gjennom trykk i batchene. Bruk tannpirkere til å krølle stykker. Begynner på toppen og arbeider ned, legg krøller på kroppen. (Hvis smør myker mens du monterer, sett i kjøleskap i 10 minutter eller til fast.)
• Sett inn nelliker for øynene; legg til to prikker med kanel på nesen for neseborene. Kjøl til servering. Pynt plate med persille og pansies om ønskelig.

Ernæringsfakta

2 ss: 216 kalorier, 24 g fett (15 g mettet fett), 66 mg kolesterol, 249 mg natrium, 0 karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 0 protein. Opprinnelig publisert som Butter Lamb i Taste of Home februar / mars 2007