Wonton Walnut Ravioli

ingredienser

• 3-1 / 2 kopper kubet skrellet butternut squash
• 1 ss olivenolje
• 1/4 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 1/2 kopp halv og halv krem
• 40 wonton wrappers
• 1 stort egg, lett slått
• 1/2 kopp smør, smeltet
• 6 ss marinara saus
• 1/3 kopp finkornet valnøtter
• 2 ts hakket frisk salvie

Veibeskrivelse

• Plasser squash på en smurt 15x10x1-in. Stekebrett. Drikk med olje og dryss med salt og pepper; kaste til frakk. Bake, avdekket, ved 425 ° i 15-20 minutter eller til øm, rør en gang. Kjøl litt.
• Plasser krem ​​og squash i en matprosessor; dekk og bearbeid til renet. Skje 1 spiseskjeft blanding i midten av en wonton wrapper. (Hold innpakningene dekket med et fuktig papirhåndkle inntil de er klare til bruk.) Fukte kantene med egg; topp med en annen wonton wrapper. Klem kantene for å forsegle, press rundt fylling for å fjerne luftlommer. Gjenta med resterende pakker og fylling.
• I en nederlandsk ovn bringer vann til koking. Reduser varmen til en mild kylling. Cook ravioli i grupper i 30-60 sekunder eller til de flyter. Fjern med en skje skje; holde varm.
• I mellomtiden legger du smør og marinara saus i en mikrobølgeovnskål. Dekk og mikrobølgeovn på høy i 1-2 minutter eller til oppvarming gjennom, omrøring en gang. Rør i valnøtter. Server med ravioli; dryss med salvie.

Ernæringsfakta

5 ravioli med 2 spiseskjeer saus: 649 kalorier, 37 g fett (18 g mettet fett), 88 mg kolesterol, 831 mg natrium, 69 g karbohydrat (6 g sukker, 5 g fiber), 13 g protein. Opprinnelig publisert som Butternut Squash Ravioli i Taste of Home februar / mars 2012