Theveggiepizza

Wisconsin Split Pea suppe

Wisconsin Split Pea suppe / Stovetop - en tallerken
Total tid
Prep: 10 min. + kjøling Kok: 3 timer + kjøling
Gjør at
12 porsjoner (3 kvartaler)

ingredienser

  • 1 pund tørket grønne splitte erter
  • 2-1 / 2 kvart vann
  • 1 kjøttfull skinkeben eller 2 røkt skinkehocke
  • 1-1 / 2 kopper hakket løk
  • 1 kopp hver terninger, selleri, gulrøtter og poteter
  • 1 ts tørket persilleflak
  • 1/2 teskje pepper
  • 1/4 ts hvitløk salt
  • 1/4 ts tørket marjoram
  • Salt til smak

Veibeskrivelse

  • I en nederlandsk ovn legg til erter, vann og skinkeben; koking. Reduser varmen; dekk og kok i 2 timer, rør om og om.
  • Rør inn resten av ingrediensene. Kok. Reduser varmen; dekk og kok i 30 minutter eller til grønnsaker er ømme.
  • Legg til skinkebenet til det er kaldt nok til å håndtere. Fjern kjøtt fra bein; kast bort bein. Klipp skinke i biter i størrelse. Gå tilbake til suppa og varme gjennom.
Opprinnelig publisert som Wisconsin Split Pea suppe i smak hjemme april / mai 2001
Oppskrift Kommentar:

Feltterter som har blitt tørket (delte erter) har vært en stift suppe ingrediens for land kokker i årevis. En super oppskrift er Wisconsin Split Pea suppe. Oppskriften ble sendt inn av feltredaktør Linda Rock (venstre) i Stratford. "Marjoram, hvitløk, poteter og gulrøtter blander godt med erter i denne storslåtte og økonomiske suppen," bekrefter Linda. "Jeg planter også erter i hagen min hvert år," sier hun. "De vokser så godt her at jeg velger nok å fryse og nyte hele vinteren."

Topp artikler