Total tid
Prep: 15 min. Kok: 45 min.
Gjør at
10 porsjoner (2-1 / 2 kvart)
ingredienser
- 1 middels løk, hakket
- 1/2 pund ferske sopp, skiver
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 kan (49-1 / 2 unse) kylling kjøttkraft
- 4 mellomstore gulrøtter, hakket
- 1 stor potet, skrelt og kupert
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 til 1 teskje salt
- 1 kopp ukokt buepasta pasta
- 1 kan (15-1 / 4 unser) helkorns mais eller 1-1 / 2 kopper frossen mais
- 4 plomme tomater, tynt skiver og kvartet
Veibeskrivelse
- I en nederlandsk ovn sutter løk og sopp i olje til øm. Tilsett kjøttkraft, gulrøtter, potet og krydder. Kok. Reduser varmen; dekk og kok i 15 minutter.
- I mellomtiden lagrer du pasta i henhold til pakningsanvisninger; avløp. Tilsett pasta, mais og tomater til suppe; kok 5 minutter lenger eller til oppvarming gjennom og grønnsakene er ømme.
Opprinnelig publisert som Winter Warm-Up Soup i Quick Cooking november / desember 2003
«Vi elsker suppe hele året, så vi kom opp med denne oppskriften på tider når vi ikke kan få mange friske grønnsaker,» forklarer Miriam Appelbaum fra Manalapan, New Jersey. Hun erstatter ofte krem-stil korn og kokker pastaen i buljongen i stedet for å lage den separat.