Theveggiepizza

Vintergrønnsaker

Vintergrønnsaker / grønnsaker
Total tid
Prep: 25 min. Kok: 20 min.
Gjør at
12 porsjoner

ingredienser

  • 3 middels roser, skrelles og kuttes i strimler
  • 1 stor rutabaga, skrelles og kuttes i strimler
  • 4 mellomstore gulrøtter, kuttet i strimler
  • 3 friske broccoli spyd
  • 1 ss smør
  • 1 ss hakket fersk persille
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts tørket timian
  • Pepper å smake

Veibeskrivelse

  • Plasser rognene, rutabaga og gulrøtter i en stor gryte og dekk med vann. Kok. Reduser varmen; dekk og kok i 10 minutter.
  • I mellomtiden, kutte floretter fra brokkoli og lagre for en annen bruk. Klipp brokkoli stilker i strimler; legg til kasserolle. Dekk og kok 5 minutter lenger eller til grønnsaker er skarpe-ømme; tøm godt.
  • I en stor skillet, saute grønnsaker i smør. Rør i persille, salt, timian og pepper.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 51 kalorier, 1 g fett (1 g mettet fett), 3 mg kolesterol, 151 mg natrium, 10 g karbohydrat (6 g sukkerarter, 3g fiber), 2 g protein. Diabetiske utvekslinger: 2 grønnsaker. Opprinnelig publisert som Winter Vegetables in Holiday & Celebrations Cookbook 2006
Oppskrift Kommentar:

Tarmens smak skinner gjennom i denne oppskriften. Den fargerike mengden grønnsaker er så tiltalende på bordet. Det er en fin måte å fremvise ofte ubrukte brokkoli stilker.

Topp artikler