Total tid
Prep: 15 min. Kok: 30 min.
Gjør at
6 porsjoner
ingredienser
- 2 selleri ribber, hakket
- 1 middels løk, hakket
- 1 hvitløksklove, hakket
- 3 ss smør
- 3 ss all-purpose mel
- 3 kopper kylling kjøttkraft
- 2 kopper mashed cooked butternut, ekorn eller Hubbard squash
- 2 ss hakket fersk persille
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts tørket salte
- 1/4 ts tørket rosmarin, knust
- 1/8 til 1/4 ts bakke muskatnøtt
- 1/8 teskje pepper
- 1 kopp halv og halv krem
Veibeskrivelse
- I en stor gryte, saut selleri, løk og hvitløk i smør til øm. Rør i mel til det blandes. Legg gradvis til kjøttkraft. Kok kok og rør i 2 minutter eller til det er tykkere. Reduser varmen; rør i squash, persille, salt, salte, rosmarin og muskatmos og pepper. Smør, avdekket, i 10 minutter eller til oppvarming gjennom. Kjøl litt.
- I en blender, behandle suppe i satser til glatt. Gå tilbake til pannen og varme opp. Rør gradvis inn i krem. Kok 5 minutter lenger, rør noen ganger.
Ernæringsfakta
1 kopp: 170 kalorier, 10 g fett (6 g mettet fett), 35 mg kolesterol, 754 mg natrium, 16 g karbohydrat (7 g sukker, 3g fiber), 4 g protein. Opprinnelig publisert som Winter Squash Soup i landet oktober / november 2002
Jeg liker å prøve nye oppskrifter og legge til forskjellige krydder for å forbedre smaken. Dette er en velsmakende måte å servere squash på.