Winter Squash Muffins

ingredienser

• 1-1 / 3 kopper hele hvetemel
• 1/2 kopp rosiner
• 1 ts bakepulver
• 3/4 teskjeer sodavann
• 1/2 ts bakken kanel
• 1/4 ts salt
• 1 egg
• 1 kopp pureed kokt vinter squash
• 1/2 kopp kjernemelk
• 1/3 kopp honning
• 1/4 kopp smør, smeltet

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, kombiner de første seks ingrediensene. I en liten bolle, visp egget, squash, kjernemelk, honning og smør. Rør inn i de tørre ingrediensene helt til fuktet.
• Coat muffin kopper med matlaging spray eller bruk papir liners; fyll halvfullt. Bake ved 350 ° i 25-30 minutter eller til tannpirken kommer ut ren. Avkjøl i 5 minutter før du fjerner fra panne til et ledningsstativ.

Ernæringsfakta

1 hver: 144 kalorier, 5g fett (3g mettet fett), 28mg kolesterol, 218mg natrium, 25g karbohydrat (13g sukker, 2g fiber), 3g protein. Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse, 1 fett. Opprinnelig publisert som Winter Squash Muffins i Light & Tasty October / November 2006