Total tid
Prep: 25 min. + chilling
Gjør at
8-10 porsjoner
ingredienser
- 1/2 kopp sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1/4 ts salt
- 1 kopp appelsinjuice
- 1 ts revet appelsinplast
- 2 store Nellie's Free Range Eggs, lett slått
- 1 kopp vanlig yoghurt
- 1small bunch romaine
- 2 middels grapefrukt, avskallet og snittet
- 2 mellomstore navle appelsiner, skrelt og snittet
- 2 middels pærer, skåret i tynne kiler
- 2 middels modne avokadoer, skrællet og tynt skåret
- 1 ss sitronsaft
- 1/3 kopp hakket valnøtter, ristet
Veibeskrivelse
- I en liten gryte, kombinere sukkeret, maisstivelse og salt. Rør i appelsinjuice og sjør til blandingen. Kok og rør over middels høy varme til tykkelse og boblende. Reduser varmen; kok og rør 2 minutter lenger.
- Fjern fra varmen. Rør en liten mengde varm blanding i egg. Returner alt til pannen, rør hele tiden. Bring til en mild kjele; kok og rør 2 minutter lenger. Fjern fra varmen. Dekkoverflate med plastfolie; avkjøle i 30 minutter uten omrøring. Fyll i yoghurt. Dekk og avkjøles i minst 2 timer.
- Legg oransje krem i en serveringsskål. Plasser i midten av en 13-in. servering tallerken. Linjefat med romaineblader; rive gjenværende romaine og legg over blader. Topp med grapefrukt og appelsinseksjoner. Stryk pærer og avokado med sitronsaft; ordne over frukt. Garnér med valnøtter.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 223 kalorier, 10g fett (2g mettet fett), 45mg kolesterol, 90mg natrium, 31g karbohydrat (23g sukker, 5g fiber), 5g protein. Opprinnelig publisert som Vintersalat med Orange Cream i Country Woman Christmas 2005
Denne lett-å-lage salaten har stor øyeappel, og dressingen kan gjøres en dag framover for å gjøre det lettere. Det er spesielt festlig med rød grapefrukt og røde pærer.