Vinterrotgrønnsaker

ingredienser

• 2 pund små røde poteter, quartered
• 1 pund brusselspirer, halvert
• 1/2 pars persille, skrællet og julet
• 1/2 pund gulrøtter, kutt i biter
• 1/2 pund raps, skrelles og kuttes i biter
• 1/2 kopp smør, kupert
• 2 spiseskjeer forberedt pepperrot
• 2 ss cider eddik
• 2 ss frosset fersk dill eller 2 ts dill gress
• 1/2 ts salt, valgfritt
• 1/4 teskje pepper

Veibeskrivelse

• Kok grønnsaker separat i vann til øm; avløp. Smelt smør; rør inn resterende ingredienser. Kombiner grønnsaker og smørblanding; kaste til frakk.

Ernæringsfakta

0,700 kopp: 97 kalorier, 5g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 72mg natrium, 12g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 2g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 grønnsak, 1 fett, 1/2 stivelse. Opprinnelig publisert som Winter Root Vegetables in Taste of Home oktober / november 1997