Winter Oven Beef Stew

ingredienser

• 6 ss all-purpose mel, delt
• 1/4 ts salt, valgfritt
• 1/2 ts pepper, delt
• 1-1 / 2 pounds benfri biff chuck stek, kuttet i 1-tommers kuber
• 1 middels løk, hakket
• 1 ss rapsolje
• 3 hvitløkskrammer, hakket
• 3 kopper biff bouillon
• 1 kan (14-1 / 2 unser) stuvede tomater, kuttet opp
• 3/4 ts tørket timian
• 3 store poteter, skrelles og kuttes i 1-tommers kuber
• 3 mellomstore gulrøtter, skåret i 1/4-tommers skiver
• 1/2 kopp frosne erter, opptining

Veibeskrivelse

• I en stor resealable plastpose, kombiner 4 spiseskjeer mel, salt om ønskelig og 1/4 teskje pepper. Tilsett biff, noen stykker av gangen, og rist til kapp.
• I en nederlandsk ovn over middels høy varme, brun biff i olje i partier. Fjern og sett til side. Legg løk på pannen og kok til øm. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Rør gjenværende mel og pepper til blandingen. Rør gradvis i kjøttkraft. Tilsett biff, tomater og timian. Dekk og bake ved 350 ° i 1-1 / 4 timer.
• Legg til poteter og gulrøtter. Dekk og bake 1 time lenger eller til kjøtt og grønnsaker er ømme. Rør i erter; dekk og la stå i 5 minutter før servering.

Ernæringsfakta

1-1 / 2 kopper: 439 kalorier, 13g fett (5g mettet fett), 76mg kolesterol, 426mg natrium, 50g karbohydrat (11g sukker, 6g fiber), 30g protein. Opprinnelig publisert som Ovn Beef Stew i Taste of Home februar / mars 2006