Theveggiepizza

Winter Chowder

Winter Chowder / raske oppskrifter
Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gjør at
5 porsjoner

ingredienser

  • 3 mellomstore poteter, skrelles og kuttes i 1/4-tommers stykker
  • 1/2 kopp hakket løk
  • 1 kopp vann
  • 3/4 ts løk salt eller løk pulver
  • 1/2 teskje pepper
  • 1/8 teskje salt
  • 2 dråper Louisiana-stil, varm saus
  • 1/2 kopp kubet fullstendig kokt skinke (1/4-tommers stykker)
  • 1 kopp friske eller frosne brusselspirer, kvartet
  • 1-1 / 2 kopper melk
  • 3/4 kopp strimlet Colby-Monterey Jack ost, delt

Veibeskrivelse

  • I en stor gryte, bringe poteter, løk og vann til koking. Reduser varmen; dekk og kok i 10-12 minutter eller til øm. Ikke tøm. Mash poteter (blandingen blir ikke glatt). Rør løk salt, pepper, salt og varm saus; sette til side.
  • I en stor nonstick skillet belagt med matlaging spray, saute skinke og brussels spire i 5-6 minutter eller til spirer er øm. Rør inn i potetblandingen. Legg til melk. Kok. Reduser varmen; koker, avdekket, i 5-6 minutter eller til oppvarming gjennom, røring av og til.
  • Rør gradvis i 1/2 kopp ost; kok i 2-3 minutter eller til osten smelter. Garnér med resterende ost.
Ernæringsfakta
1 kopp: 403 kalorier, 7 g fett (3g mettet fett), 21 mg kolesterol, 457 mg natrium, 66 g karbohydrat (17 g sukker, 23 g fiber), 33 g protein. Opprinnelig publisert som Ultimate Autumn Chowder i Quick Cooking januar / februar 2006
Oppskrift Kommentar:

"Som en mor på tre, sier det seg selv at tiden er kort men verdifull for meg," forteller Brenda Turner fra Schererville, Indiana. "Jeg pisket opp denne raske og næringsrike chowderen en natt, og min 7 år gamle sønn sa at det var" Awesome! " ”

Topp artikler