Total tid
Prep / Total tid: 20 min.
Gjør at
4-6 porsjoner
ingredienser
- 2 bacon strips, terninger
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløkskrammer, hakket
- 2 ss finhakket grønn løk
- 2 ss tarragoneddik
- 2 ss hakket fersk tarragon eller 2 ts tørket tarragon
- 1 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- En gjeng krøllet endiv, revet
- 4 skiver brød, kubert og ristet
Veibeskrivelse
- I en skillet, kok bacon til skarp. Fjern til papirhåndklær for å renne. Tilsett olje til drippings; saute hvitløk og løk til øm. Rør i eddik, tarragon, salt og pepper.
- I en stor bolle kaster du endivene, brødbiter og bacon. Hell den varme dressingen over salat og server umiddelbart.
Opprinnelig publisert som Wilted Endive Salad i landet juni / juli 1998
Blandingen av krydder, grønnsaker og varm bacon dressing gjør denne salaten et sikkert treff. Mitt gjetning er at det vil være en favoritt ved neste samling.