Wilted Curly Endive

ingredienser

• 12 bacon strips, terninger
• 3 bunker krøllete endiv
• 4 kvart vann
• 2-1 / 4 ts salt, delt
• 2 til 3 ss eddik eddik
• 3 ss finhakket løk
• 1/4 teskje pepper

Veibeskrivelse

• Kok bacon til skarp; Fjern med en skje skje til papirhåndklær for å renne. Reserve 3 ss drippings. Kutt eller rive endevev fra senterstengelen; kaste stilker.
• I en stor gryte eller nederlandsk ovn, ta med vann og 1-1 / 2 ts salt til koking. Legg endiv dekk og kok i 3 minutter eller til visnet. Avløp. Rør i bacon, eddik, løk, pepper, reservert drippings og resterende salt.

Ernæringsfakta

1/2 kopp: 256 kalorier, 26 g fett (10 g mettet fett), 30 mg kolesterol, 1216 mg natrium, 1 g karbohydrat (1 g sukker, 0 fiber), 4 g protein. Opprinnelig publisert som Wilted Curly Endive i Taste of Home desember / januar 1999