Total tid
Prep / Total tid: 15 min.
Gjør at
9 porsjoner
ingredienser
- 4 kopper revet fersk spinat
- 2 kopper kuberte kokte kalkunbryst
- 2 kopper tilberedt vill ris
- 1 middels løk, hakket
- 1 kopp skiver frisk sopp
- 2 mellomstore tomater, hakket
- 1 krukke (2 gram) hakket pimientos, drenert
- 1 flaske (italiensk salatdressing)
Veibeskrivelse
- I en stor bolle, kombiner de første syv ingrediensene. Legg til dressing like før servering; kaste til frakk.
Ernæringsfakta
1 kopp: 157 kalorier, 2 g fett (0 mettet fett), 10 mg kolesterol, 71 mg natrium, 21 g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 14 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse, 1 kjøtt, 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som Wild Rice og Turkey Salad in Quick Cooking Premiere 1998
Ginny Schneider fra Münster, Texas serverer denne smakfulle hovedrettssalaten for en fargerik endring i tempoet. "Spinat og vill ris gir den forfriskende forskjellen," sier hun. "I tillegg er det en fin måte å bruke igjen kalkun."