Wild Rice and Ham Chowder

ingredienser

• 1/2 kopp hakket løk
• 1/4 kopp smør, kupert
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 6 ss all-purpose mel
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 4 kopper kylling kjøttkraft
• 1-1 / 2 kopper kubet skrelt poteter
• 1/2 kopp hakket gulrot
• 1 løvblad
• 1/2 ts tørket timian
• 1/4 ts bakke muskatnøtt
• 3 kopper tilberedt vill ris
• 2-1 / 2 kopper kupert fullstendig kokt skinke
• 2 kopper halv og halv krem
• 1 kan (15-1 / 4 unser) helkorns mais, drenert
• Hakkede friske persille

Veibeskrivelse

• I en nederlandsk ovn, over middels varme, saut løk i smør til øm. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Rør melet, salt og pepper til blandingen. Tilsett gradvis kjøttkraft. Kok. Kok og rør i 2 minutter eller til tykk og boblende.
• Legg til poteter, gulrot, løvblad, timian og muskatnøtt; kom tilbake til koking. Reduser varmen; dekk og kok i 30 minutter eller til grønnsaker er ømme. Rør i ris, skinke, krem ​​og mais; varme gjennom (ikke koke). Kast løvbladet. Pynt med persille.

Ernæringsfakta

1 kopp: 266 kalorier, 12g fett (6g mettet fett), 51mg kolesterol, 1035mg natrium, 26g karbohydrat (5g sukker, 2g fiber), 11g protein. Opprinnelig publisert som Wild Rice and Ham Chowder i Country Pork