Whole Wheat Rice Bread

ingredienser

• 3 kopper hele hvetemel
• 3 kopper allsidig mel
• 2 pakker (1/4 unse hver) aktiv tørr gjær
• 2-1 / 2 ts salt
• 1 kopp vann
• 1 kopp fettfri melk
• 1/4 kopp smør, kupert
• 1/4 kopp honning
• 2 kopper tilberedt vill ris

Veibeskrivelse

• I en stor bolle kombineres hele hvetemel, 1 kopp allmengjent mel, gjær og salt. I en liten grytepanne, varme vannet, melk, smør og honning til 120 ° -130 °. Legg til tørre ingredienser; slå til glatt. Rør i den ville risen og nok gjenværende allsidig mel for å danne en stiv deig.
• Slå på en lett floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en bolle belagt med kokespray, snu en gang til kappertoppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 40 minutter.
• Pust deigen ned. Slå på en lett floured overflate; dele i halvparten. Form i brød. Plasser i to 9x5-in. brødpanner belagt med kokesprøyte. Dekk og la opp til dobbeltrom, ca 30 minutter.
• Bake ved 375 ° i 40-45 minutter eller til gullbrun. Fjern fra panner til ledningsstativ for å avkjøle helt.

Ernæringsfakta

1 stykke: 116 kalorier, 2 g fett (1 g mettet fett), 4 mg kolesterol, 203 mg natrium, 22 g karbohydrat (0 sukkerarter, 2 g fiber), 4 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse. Opprinnelig publisert som Wild Rice Bread i Light & Tasty August / September 2007