Hele hvete Pita Brød

ingredienser

• 2 pakker (1/4 unse hver) aktiv tørr gjær
• 2 kopper varmt vann (110 ° til 115 °), delt
• 1/2 ts honning
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 ss salt
• 5 til 6 kopper hele hvetemel
• Allsidig mel
• cornmeal

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, oppløs gjær i 1/2 kopp varmt vann. Legg til honning; la stå i 5 minutter. Tilsett oljen, salt 3 kopper hvetemel og gjenværende vann. Beat til glatt. Rør inn nok hele hvetemel til å danne en myk deig.
• Vri på en overflate støvet med allmennmelk; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en smurt bolle, snu en gang til fett toppen. Dekk og la det stå opp i et varmt sted til det dobles, ca 1-1 / 2 timer.
• Pust deigen ned; la hvile i 10 minutter. Slå på en lett floured overflate; del deigen i 12 stk. Lag hver til en ball. Knead hver ball i 1 minutt. Dekk og la hvile i 20 minutter.
• Smør bakeplater og dryss med maisgrøt. Rull hver ball inn i en 8-in. sirkel. Plasser på tilberedte bakervarer. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 30 minutter.
• Bake ved 475 ° i 8-10 minutter eller til brunet. Fjern fra panner til ledningsstativ for å avkjøles. For å tjene, kutt i halv og deles åpen. Stuff med fyllinger av ditt valg.

Ernæringsfakta

1 hver: 212 kalorier, 5 g fett (1 g mettet fett), 0 kolesterol, 593 mg natrium, 37 g karbohydrat (1 g sukker, 6 g fiber), 7 g protein. Opprinnelig publisert som Whole Wheat Pita Bread i Best of Country Breads