Hele hveteuller

ingredienser

• 2 pakker (1/4 unse hver) aktiv tørr gjær
• 2 kopper varm kjernemelk (110 ° til 115 °)
• 1/2 kopp smør, smeltet
• 1/3 kopp honning
• 3 kopper hele hvetemel
• 1 ts salt
• 1 teskjeer natron
• 1-1 / 2 til 2-1 / 2 kopper allsidig mel
• Ytterligere smeltet smør
• HONEY BUTTER:
• 1 kopp smør, mykgjort
• 1/2 kopp honning

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, oppløs gjær i varm kjernemelk. Tilsett smør, honning, hele hvetemel, salt og natron. Beat til glatt. Rør inn nok allmennmel til å danne en myk deig.
• Vend på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en smurt bolle, snu en gang til fett toppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
• Pust deigen ned. Slå på en lett floured overflate; del i syv deler. Del hver porsjon i seks stykker; form hver til en ball. Plasser 2 i hverandre på smurt bakeplater. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 30 minutter.
• Pensel med smeltet smør. Bake ved 400 ° i 12-16 minutter eller til gyldenbrun. Fjern til ledningsstativ for å avkjøles. I en liten bolle, slå smør og honning til glatt; serverer med ruller.

Redaktørens notat

Oppvarmet kjernemelk vil virke strammet.

Ernæringsfakta

1 hver: 128 kalorier, 7 g fett (4 g mettet fett), 18 mg kolesterol, 165 mg natrium, 16 g karbohydrat (6 g sukker, 1 g fiber), 2 g protein. Opprinnelig publisert som Whole Wheat Honey Rolls i Smak hjemme juni / juli 2003