Whole Wheat English Muffins

ingredienser

• 1 pakke (1/4 ounce) aktiv tørr gjær
• 3 ss, delt
• 1/4 kopp varmt vann (110 ° til 115 °)
• 1 kopp varm helmelk (110 ° til 115 °)
• 3 ss smør
• 3/4 ts salt
• 1 stort egg, slått
• 1 kopp helmelk
• 3 kopper allsidig mel, delt

Veibeskrivelse

• I en stor bolle løses gjær og 1 ss sukker i varmt vann; la stå i 5 minutter. Tilsett melken, smøret, saltet, egget, hele hvetemel, 1 kopp altmelje og gjenværende sukker; slå til glatt. Rør inn nok gjenværende allsidig mel for å danne en myk deig.
• Slå på en lett floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en fettskål, snu en gang til fett toppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
• Pust deigen ned. Slå på en lett floured overflate; rulle ut til 1/2-in. tykkelse. Dekk og la hvile i 5 minutter. Kutt inn i 4-in. sirkler. Plasser 2 i hverandre på smurt bakeplater.
• Bake ved 375 ° i 8 minutter eller til bunnen er brunet. Vend muffins over; bake 7 minutter lenger eller til den andre siden er brunet. Fjern fra panner til ledningsstativ for å avkjøles. Oppbevares i kjøleskapet. Å dele med en gaffel og toast.

Ernæringsfakta

1 hver: 246 kalorier, 5g fett (3g mettet fett), 34mg kolesterol, 232mg natrium, 43g karbohydrat (6g sukker, 3g fiber), 7g protein. Opprinnelig publisert som Whole Wheat English Muffins i landet ekstra september 1991