Total tid
Prep: 35 min. + Stigende Bake: 10 min.
Gjør at
1-1 / 2 dusin
ingredienser
- 1-1 / 2 kopper selvstigerende mel
- 1-1 / 2 kopper hele hvetemel
- 1/3 kopp sukker
- 1 pakke (1/4 ounce) hurtiggjødsel
- 1 kopp kjernemelk
- 1/4 kopp rapsolje
Veibeskrivelse
- I en stor bolle, kombiner det selvoppløserende melet, 3/4 kopp helmelk, sukker og gjær. I en liten kasserolle, varme kjernemelk og olje til 120 ° -130 ° (blanding vil virke strammet). Legg til tørre ingredienser; slå bare til glatt. Rør gjenværende hele hvetemel.
- Slå på en lett floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Dekk og la hvile i 10 minutter.
- Rull deigen til 1/2-in. tykkelse; kuttet med en melert 2-1 / 2-in. kjeks kutter. Plasser 2 i hverandre på bakeplater belagt med kokesprøyte. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 35-40 minutter.
- Bake ved 375 ° i 8-12 minutter eller til gullbrun. Serveres varm.
Redaktørens notat
Som erstatning for 1-1 / 2 kopper selvstigerende mel, plasser 2-1 / 4 ts bakepulver og 3/4 ts salt i en måleboks. Legg til allsidig mel for å måle 1 kopp. Kombinere med en ekstra 1/2 kopp allsidig mel.
Ernæringsfakta
1 hver: 116 kalorier, 3g fett (0 mettet fett), 1mg kolesterol, 135mg natrium, 19g karbohydrat (4g sukker, 1g fiber), 3g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse, 1 fett. Opprinnelig publisert som hele hvete karneemælkruller i lett og velsmakende oktober / november 2006
Irene Cliett i Cedar Bluff, Mississippi, er alltid på utkikk etter oppskrifter skreddersydd for ektemannens fettfattige, sukkerholdige kosthold. "Disse rullene har bare et snev av søthet, og vi elsker dem begge," sier hun.