Theveggiepizza

Hele hvete blåbær-mutter brød

Hele hvete blåbær-mutter brød / gjærbrød
Total tid
Prep: 1-1 / 4 timer + stigende Bake: 45 min.
Gjør at
1 brød (2 pund, 16 skiver)

ingredienser

  • 1-1 / 3 kopper vann (70 ° til 80 °)
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1/4 kopp honning eller lønnesirup
  • 1-1 / 4 ts salt
  • 3/4 kopp jordfrøfrø
  • 1/4 kopp fettfritt tørt melkepulver
  • 3-1 / 2 kopper hvitt hele hvetemel
  • 1/2 kopp gammeldags havre
  • 1/4 kopp vitglutengluten
  • 2-1 / 2 teskjeer aktiv tørr gjær
  • 1/2 kopp tørket blåbær eller tranebær
  • 1/3 kopp hakket valnøtter, ristet
  • Ekstra olivenolje

Veibeskrivelse

  • I brødmaskinpannen, plasser alle ingrediensene i rekkefølge som foreslått av produsenten. Velg deiginnstilling.
  • Kontroller deigen etter 5 minutters blanding legg til 1 til 2 ss vann eller mel hvis nødvendig. Like før den endelige knådingen (maskinen din kan hørlig signalere dette), legg til blåbær og valnøtter.
  • Når syklusen er ferdig, skru deigen på en lettmelert overflate. Slå ned; form til et brød. Legg i en smurt 9x5-inn. brødspann. Dekk og la opp til fordoblet, ca 45 minutter.
  • Bake ved 350 ° i 45-50 minutter eller til gyldenbrun, telt med folie etter 30 minutter. Fjern fra panne til trådstativ for å avkjøles. Pensel topp med olje.
Ernæringsfakta
1 stykke: 226 kalorier, 8 g fett (1 g mettet fett), 0 kolesterol, 194 mg natrium, 35 g karbohydrat (7 g sukker, 6 g fiber), 8 g protein. Opprinnelig publisert som Amy's Amazing Whole Wheat Bread i Country Woman August / September 2012
Oppskrift Kommentar:

Denne brød skylder sin sunne hjerte til en kombinasjon av linfrø og helhvede mel. Fuktig og smakfull, den har en nutty tekstur som er flott for smørbrød eller toast. -Amy Blom, Marietta, Georgia

Topp artikler