Total tid
Prep: 1-1 / 4 timer + stigende Bake: 45 min.
Gjør at
1 brød (2 pund, 16 skiver)
ingredienser
- 1-1 / 3 kopper vann (70 ° til 80 °)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/4 kopp honning eller lønnesirup
- 1-1 / 4 ts salt
- 3/4 kopp jordfrøfrø
- 1/4 kopp fettfritt tørt melkepulver
- 3-1 / 2 kopper hvitt hele hvetemel
- 1/2 kopp gammeldags havre
- 1/4 kopp vitglutengluten
- 2-1 / 2 teskjeer aktiv tørr gjær
- 1/2 kopp tørket blåbær eller tranebær
- 1/3 kopp hakket valnøtter, ristet
- Ekstra olivenolje
Veibeskrivelse
- I brødmaskinpannen, plasser alle ingrediensene i rekkefølge som foreslått av produsenten. Velg deiginnstilling.
- Kontroller deigen etter 5 minutters blanding legg til 1 til 2 ss vann eller mel hvis nødvendig. Like før den endelige knådingen (maskinen din kan hørlig signalere dette), legg til blåbær og valnøtter.
- Når syklusen er ferdig, skru deigen på en lettmelert overflate. Slå ned; form til et brød. Legg i en smurt 9x5-inn. brødspann. Dekk og la opp til fordoblet, ca 45 minutter.
- Bake ved 350 ° i 45-50 minutter eller til gyldenbrun, telt med folie etter 30 minutter. Fjern fra panne til trådstativ for å avkjøles. Pensel topp med olje.
Ernæringsfakta
1 stykke: 226 kalorier, 8 g fett (1 g mettet fett), 0 kolesterol, 194 mg natrium, 35 g karbohydrat (7 g sukker, 6 g fiber), 8 g protein. Opprinnelig publisert som Amy's Amazing Whole Wheat Bread i Country Woman August / September 2012
Denne brød skylder sin sunne hjerte til en kombinasjon av linfrø og helhvede mel. Fuktig og smakfull, den har en nutty tekstur som er flott for smørbrød eller toast. -Amy Blom, Marietta, Georgia