Hvit julchili

ingredienser

• 1 pund tørkede marine bønner
• 6 kopper kalkun eller kylling kjøttkraft
• 1 kopp hakket løk
• 4 hvitløkskrammer, hakket
• 1 teskje hvit pepper
• 1/2 ts knuste rød pepper flak
• 1/4 til 1/2 ts karri pulver
• 1/4 ts bakket cumin
• 2 pounds kalkun eller kyllingbryst, tilberedt og kupert
• 1 kan (15-1 / 4 unser) hvit søt mais
• 1 kopp tung piskekrem
• Hakkede grønne og søte røde paprika, valgfri

Veibeskrivelse

• Plasser bønner i en stor gryte eller nederlandsk ovn; dekke med vann. Kok og kok i 2 minutter. Fjern fra varmen og suge i 1-4 timer eller til bønner er myknet. Drenke og skyll bønner; kom tilbake til pannen. Tilsett kjøttkraft, løk, hvitløk og krydder.
• Dekk og simmer i 1-1 / 2 timer eller til bønner er ømme. Tilsett kalkun og mais kok i 15 minutter. Legg til krem ​​like før servering; varme gjennom. Om ønskelig, pynt individuelle porsjoner med paprika.

Opprinnelig publisert som White Christmas Chili i Crafting Traditions november / desember 1995