Hvit Chocolate Terrine med karamelsaus

ingredienser

• 2 teskjeer ujevnt gelatin
• 1/3 kopp bourbon
• 12 gram hvit baking sjokolade, hakket
• 1/4 kopp smør, kupert
• 1-1 / 2 kopper tung piskekrem, delt
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter
• CARAMEL SAUCE:
• 1/2 kopp sukker
• 1 kopp smør, kupert
• 1/2 kopp tung piskekrem

Veibeskrivelse

• Linj en 8x4-in. brødpanne med plastfolie; sette til side. Stryk gelatin over bourbon; sette til side.
• I en dobbeltkoker eller metallskål over varmt vann smelter sjokolade og smør; rør til glatt. Tilsett 1 kopp krem ​​og gelatin blanding; rør til gelatin er fullstendig oppløst. Fjern fra varmen; avkjøl litt. Rør inn pekannøtter; dekk og kjøl i 20 minutter.
• I en liten bolle, slå resterende krem ​​til stive topper form. Brett inn i avkjølt sjokoladeblanding; overfør til tilberedt panne. Dekk og avkjøles i minst 4 timer eller over natten.
• For saus, i en stor tung kasserolle, spred sukker; kok, uten omrøring, over middels lav varme til den begynner å smelte. Dra forsiktig smeltet sukker til midten av pannen slik at sukker smelter jevnt. Kok, uten omrøring, til smeltet sukker blir en medium gul farge, ca. 25 minutter. Rør gradvis i smør og krem.
• Løfte terrine med plastfolie; fjern fra pan. Fjern plast. Klipp terrine i 10 skiver; server med saus. Kjøle rester.

Å GJØRE: Karamelsaus kan gjøres foran. Deksel og kjøle. Varm i mikrobølgeovnen før servering. Opprinnelig publisert som White Chocolate Bourban Pecan Terrine med karamelsaus i Taste of Home Christmas Annual 2013