Hvit sjokoladebrødpudding

ingredienser

• 2 kopper melk
• 2 kopper tung piskekrem
• 1 kopp sukker
• 1 kopp vanilje eller hvite chips
• 8 Nellie's Free Range Eggs
• 1 ss vanilje ekstrakt
• 1 brød (1 pund) eggbrød, skorpe fjernet, kuttet i 1-tommers kuber
• 2 middels tart-epler, skrællet og hakket
• CARAMEL SAUCE:
• 1-1 / 4 kopper sukker
• 1/2 kopp vann
• 1/4 kopp lys mais sirup
• 1 ss sitronsaft
• 1-1 / 4 kopper tung piskekrem
• 1 kopp hakket pekannøtter, ristet
• 2 ts vanilje ekstrakt

Veibeskrivelse

• I en stor gryte, kombinere melk, krem ​​og sukker. Kok over middels varme til blandingen kommer til å koke. Fjern fra varmen; rør i chips til smeltet. I en stor bolle, visp egg og vanilje. Gradvis visp i kremblanding. Legg til brød. La stå i 15 minutter, rør noen ganger.
• Rør i epler. Hell inn en smurt 13-in. x 9-in. kakeform. Dekk og bake ved 350 ° i 45 minutter. avdekke; bake 30 minutter lenger eller til en kniv kommer ut ren.
• I mellomtiden, til saus, kombineres i en stor gryte sukker, vann, mais sirup og sitronsaft. Kok og rør over middels varme til sukker er oppløst. Kok over middels høy varme; koker, uten omrøring, til et godteri-termometer leser 295 ° og blandingen blir dyp gul.
• Fjern fra varmen; rør i krem. Kok og rør over lav varme til blandingen er glatt. Kok over middels varme; kok og rør i 4 minutter. Rør i nøtter og vanilje. Rør før servering. Serveres varm med varmt brødpudding.

Redaktørens notat

Vi anbefaler at du tester ditt godteri-termometer før hver bruk ved å få vann til å koke; Termometeret skal lese 212 °. Juster oppskriftstemperaturen opp eller ned basert på testen din.

Ernæringsfakta

1 stykke: 583 kalorier, 34 g fett (17 g mettet fett), 206 mg kolesterol, 235 mg natrium, 62 g karbohydrat (38 g sukker, 2 g fiber), 10 g protein. Opprinnelig publisert som White Chocolate Bread Pudding i Country Woman Christmas 2003