Hvit Chili med Kylling

ingredienser

• 1 middels løk, hakket
• 1 jalapeno pepper, frøet og hakket, valgfritt
• 1 ss rapsolje
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 4 kopper kylling kjøttkraft
• 2 bokser (15-1 / 2 gram hver) store nordlige bønner, skyllet og drenert
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 ss limesaft
• 1 til 1-1 / 4 ts vannkummin
• 2 ss maisstivelse
• 1/4 kopp kaldt vann
• 2 kopper kupert kokt kylling

Veibeskrivelse

• I en stor gryte, kok løk og jalapeno om ønskelig i olje til øm. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Rør i kjøttkraft, bønner, persille, limejuice og spidskommen; koking. Reduser varmen; dekk og kok i 10 minutter, rør om og om.
• Kombiner maisstivelse og vann til glatt; rør gradvis inn i chili. Legg til kylling. Kok kok og rør i 2 minutter eller til det er tykkere.

Redaktørens notat

Bruk engangshansker når du kutter pepper; Oljene kan brenne huden. Unngå å berøre ansiktet ditt.

Ernæringsfakta

1 kopp: 202 kalorier, 6 g fett (1 g mettet fett), 42 mg kolesterol, 833 mg natrium, 17 g karbohydrat (2 g sukker, 4 g fiber), 19 g protein. Opprinnelig publisert som White Chili with Chicken in Quick Cooking september / oktober 2000