Hvit Cheddar Mac & OST

ingredienser

• 1 pakke (16 gram) små pasta skaller
• 1/2 kopp smør, kupert
• 1/2 kopp all-purpose mel
• 1/2 ts løkpulver
• 1/2 ts bakket chipotle pepper
• 1/2 teskje pepper
• 1/4 ts salt
• 4 kopper 2% melk
• 2 kopper strimlet skarp hvit cheddarost
• 2 kopper shredded Manchego eller ekstra hvit cheddarost

Veibeskrivelse

• I en 6-qt. stockpot, lag pasta i henhold til pakningsanvisninger. Avløp; gå tilbake til potten.
• I mellomtiden, i en stor gryte, smelter smør over middels varme. Rør inn mel og krydder til glatt; gradvis visp i melk. Kok opp, rør kontinuerlig; kok og rør til tykkelse, 6-8 minutter. Fjern fra varme; rør i oster til smeltet. Legg til pasta; kaste til frakk.

Ernæringsfakta

1 kopp: 650 kalorier, 35g fett (22g mettet fett), 101mg kolesterol, 607mg natrium, 55g karbohydrat (8g sukker, 2g fiber), 27g protein. Opprinnelig publisert som Stove Top Mac og OST i Holiday & Celebrations Cookbook 2017