Hvite bønner med Rigatoni

ingredienser

• 8 gram rigatoni eller stor rør pasta
• 1/2 kopp hakket løk
• 1 hvitløksklove, hakket
• 1 ss olivenolje
• 1 pakke (8 gram) skivede ferske sopp
• 1 kan (15 gram) cannellini bønner, skylles og dreneres
• 1 kan (14-1 / 2 unse) terninger tomater, undrained
• 2 spiseskjeer miced frisk salvie
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 2 kopper hakket ferskkål
• 1/4 kopp strimlet parmesanost

Veibeskrivelse

• Kok pasta i henhold til pakningsanvisninger. I en stor gryte, saut løk og hvitløk i olje til øm. Rør inn sopp; kok ca 5 minutter lenger eller til sopp er nesten øm.
• Rør i bønner, tomater, salvie, salt og pepper. Kok. Reduser varmen; koking, avdekket, i 5 minutter. Rør i kale. Gå tilbake til koking. Dekk og kok i 3-4 minutter eller til kale er visnet og øm. Drain pasta; legg til bønneblanding og varme gjennom. Dryss med parmesanost.

Ernæringsfakta

1-1 / 2 kopper: 319 kalorier, 6g fett (1g mettet fett), 3mg kolesterol, 537mg natrium, 55g karbohydrat (0 sukker, 8g fiber), 14g protein. Opprinnelig publisert som hvite bønner med Rigatoni i Light & Tasty October / November 2004