Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gjør at
6 porsjoner
ingredienser
- 1/4 kopp rødvineddik
- 3 hvitløkskrammer, hakket
- 2 ts Dijon sennep
- 1 ts sukker
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 bokser (15 gram hver) cannellini bønner, skyllet og drenert
- 1 kan (12 gram) lett vannfylt tunfisk, drenert og flakket
- 3/4 kopp skivede modne oliven
- 1/2 kopp hakket rødløk
Veibeskrivelse
- I en liten bolle kombinerer du eddik, hvitløk, sennep, sukker, salt og pepper; gradvis visp i olje.
- I en stor bolle, kombiner bønner, tunfisk, oliven og løk; legg til dressing og kast forsiktig. Dekk og kjøl ned til servering.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 247 kalorier, 7 g fett (1 g mettet fett), 17 mg kolesterol, 754 mg natrium, 23 g karbohydrat (0 sukker, 6 g fiber), 20 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 3 magert kjøtt, 1 stivelse, 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som White Bean Tuna Salad in Light & Tasty February / March 2004
"Jeg tilpasset denne oppskriften fra en i min lokale avis," skriver Kathy Armstrong fra Post Falls, Idaho. "Den zippy Dijon dressingen gir interesse for bønner, tunfisk, oliven og løk. Det gjør en fylling og sunn lunsj som jeg liker å ta på jobb.