Hvit Bean 'n' Ham-suppe

ingredienser

• 2 bokser (15-1 / 2 gram hver) store nordlige bønner, skyllet og drenert
• 2 mellomstore gulrøtter, terninger
• 1 liten løk, hakket
• 2 ss smør
• 2-1 / 4 kopper vann
• 1-1 / 2 kopper kuberte fullstendig kokt skinke
• 1/2 ts salt
• 1/8 til 1/4 teskje hvit pepper
• 1 løvblad

Veibeskrivelse

• Mash en kan av bønner; sette til side. Sug gulrøtter og løk i smør i en stor gryte. Rør i vannet, skinke, krydder og hele og mosede bønner; koker over middels varme til oppvarming gjennom. Kast løvbladet.

Ernæringsfakta

1 kopp: 162 kalorier, 7 g fett (3g mettet fett), 29 mg kolesterol, 860 mg natrium, 14 g karbohydrat (2 g sukker, 4 g fiber), 10 g protein. Opprinnelig publisert som White Bean 'n' Ham-suppe i Quick Cooking november / desember 2001