Theveggiepizza

Hvit Ale Potetsalat

Hvit Ale Potetsalat / vinaigrette
Total tid
Prep: 15 min. Kok: 20 min + chilling
Gjør at
12 porsjoner (3/4 kopp hver)

ingredienser

  • 2 pund fingerling eller små røde poteter, kuttet i 1-tommers stykker
  • DRESSING:
  • 1/2 kopp hvit ale
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss balsamicoeddik
  • 2 ss Dijon sennep
  • 1 pakke italiensk salat dressing mix
  • SALAT:
  • 4 kopper fersk arugula (ca 2-1 / 2 unse) eller hakkede friskkål
  • 1-1 / 2 kopper drue tomater
  • 6 grønne løk, hakket
  • 10 bacon strips, kokt og smuldret
  • 1 kopp smuldret Gorgonzola eller fetaost
  • 1/4 kopp hakkede friske gressløk

Veibeskrivelse

  • Plasser poteter i en stor gryte; Legg til vann for å dekke. Kok. Reduser varmen; kokk, avdekket, 12-15 minutter eller til øm. Avløp; overfør til en stor bolle.
  • I en liten bolle, visp dressing ingredienser til blandet. Hell over varme poteter og kaste til frakk. Kjøl litt. Kjøl, dekket, til kaldt, ca 1 time.
  • For å servere, legg arugula, tomater, grønn løk og bacon til poteter; kast forsiktig for å kombinere. Dryss med ost og grønt. Server umiddelbart.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 185 kalorier, 9 g fett (3g mettet fett), 15 mg kolesterol, 536 mg natrium, 19 g karbohydrat (4 g sukker, 2 g fiber), 7 g protein. Opprinnelig publisert som White Ale Potato Salad i Simple & Delicious april / mai 2016
Oppskrift Kommentar:

Ta denne utenom! Min voksne oppskrift bruker øl i stedet for mayo, så du trenger ikke å bekymre deg for å holde det kult. Det er en veldig populær oppskrift på bloggen min, girllikestoeat.com. -Jenny MacBeth, Pittsburgh, Pennsylvania