Total tid
Prep: 20 min. Kok: 20 min.
Gjør at
6 porsjoner
ingredienser
- 8 mellomstore poteter, skrelles og kuttes i 1-in. kuber
- 4 middels persille, skrællet og grovhakket
- 4 mellomstore gulrøtter, skalet og grovhakket
- 8 kopper vann
- 2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- Hakkede friske gressløk eller persille, valgfritt
Veibeskrivelse
- Plasser de fire første ingrediensene i en nederlandsk ovn. Kok. Reduser varmen; dekk og kok i 15-18 minutter eller til grønnsaker er ømme.
- Avløp, forbeholder 1/2 kopps kjølevæske. Legg grønnsaker i en stor bolle; Tilsett salt, pepper og reservert væske. Mash til kremaktig. Garnér med gressløk om ønskelig.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 258 kalorier, 1 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 831 mg natrium, 61 g karbohydrat (10 g sukker, 8 g fiber), 5 g protein. Opprinnelig publisert som pisket potettrio i 2013 Smak av Hjem Årlige Oppskrifter
Når du bare har noen poteter og vil ha dem mashed, fyll i med parsnips-en rotgrønnsak lignende i form til en gulrot. Den første frosten i sesongen gjør stivelsen til sukker, og gir parsnips en subtil, søt smak. Kok poteter, gulrøtter og pastinetter sammen for en vri på hage-forskjellige pisket poteter. -LeAnn Bird, West Jordan, Utah