Hvor er biffen

ingredienser

• 1 boneless biff chuck stek (4 til 5 pounds)
• 4 teskjeer Montreal biff krydder
• 3 ss smør
• 1 middels løk, hakket
• 2 selleri ribber, hakket
• 1 liten gulrot, finhakket
• 1/2 kopp frøet og hakket pepperoncini
• 1/2 kopp ferske basilikumblader, tynt skiver
• 4 hvitløkskrammer, hakket
• 2 kopper biff bouillon
• 1-1 / 2 kopper chili saus
• 1 flaske (12 gram) øl
• 3 ss redusert natrium soyasaus
• 1 ss tørket rosmarin, knust
• 1 løvblad
• 1/4 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• MONTERING:
• 18 mini boller, delt
• Ekstra hakket pepperoncini, skiver rødløk, dillpipeskiver og steinbakke sennep, valgfritt

Veibeskrivelse

• Trim steke; dryss med biff krydder. Skjær stek i halvparten. I en stor skillet, varme smør over middels varme; brunt kjøtt i batcher. Overfør kjøtt og dryppings til en 6-qt. sakte komfyr. Legg til resterende ingredienser. Cook, dekket, på lav 7-8 timer eller til kjøttet er ømt.
• Fjern stek; avkjøl litt. Stamme matlaging juice, kaste grønnsaker og løvblad; skumme fett. Rist kjøtt med to gafler. Return kjøtt- og kokesafter til sakte komfyr; varme gjennom. Ved hjelp av tang, plasser kjøtt på bun bottoms. Server med kokesafter til dipping og topp etter ønske.

Ernæringsfakta

1 glidebryter: 305 kalorier, 13g fett (5g mettet fett), 72mg kolesterol, 973mg natrium, 21g karbohydrat (6g sukker, 1g fiber), 23g protein. Opprinnelig publisert som Where's the Beef in Taste of Home februar / mars 2016