Hva-en-mutter sprø iskrem

ingredienser

• 1 kopp fullmælk
• 2/3 kopp pakket brunt sukker
• 1/2 ts salt
• 1 egg, lett slått
• 2/3 kopp kremaktig peanøttsmør
• 2 kopper tung piskekrem
• 1/2 kopp vanilje yoghurt
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1/2 kopp hakkede blandede nøtter
• 1/2 kopp knust peanøtt sprø

Veibeskrivelse

• I en stor, tung kasserolle, varme opp melken, brunt sukker og salt til bobler dannes rundt sider av pannen. Visp en liten mengde varm blanding inn i egget. Returner alt til pannen, visp hele tiden.
• Kok og rør over lav varme til blandingen er tykk og legger på baksiden av en skje. Fjern fra varmen; visp i peanøttsmør. Overfør raskt til en bolle; sett i isvann og rør om i 2 minutter. Rør i krem, yoghurt og vanilje. Trykk vokspapir på overflaten av vaniljesaus. Kjøl i flere timer eller over natten.
• Fyll sylinder av iskrem fryser to tredjedeler full; frys i henhold til produsentens anvisninger, og legg til nøtter og sprø under churning.
• Når iskrem er frosset, overfør til en fryserbeholder; Frys i 2-4 timer før servering.

Ernæringsfakta

1/2 kopp: 415 kalorier, 32g fett (14g mettet fett), 89mg kolesterol, 329mg natrium, 27g karbohydrat (21g sukker, 2g fiber), 9g protein. Opprinnelig publisert som What-a-Nut-sprø iskrem i Holiday & Celebrations Cookbook 2012