Vannmelon Slice Cookies

ingredienser

• 3/4 kopp smør, myknet
• 3/4 kopp sukker
• 1 stort egg
• 1/2 ts mandel ekstrakt
• 2 kopper allsidig mel
• 1/4 ts bakepulver
• 1/8 teskje salt
• Rød og grønn gel matfarging
• 1/3 kopp miniatyr halvkjøtt sjokoladeflis eller rosiner, hakket
• 1 ts sesamfrø, valgfritt

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, kremsmør og sukker til lys og fluffy. Slå i egg og ekstrakt. I en annen bolle, visp mel, bakepulver og salt; Slå gradvis inn i kremet blanding. Reserve 1 kopp deig.
• Tint gjenværende deigen rød; form til en 3-1 / 2-in. lang rulle. Pak i plast. Tint 1/3 kopp reservert deiggrønn; pakk inn plast. Wrap gjenværende vanlig deig. Kjøl 2 timer eller til fast.
• På en lettmelert overflate ruller du deigen til en 8-1 / 2x3-1 / 2-in. rektangel. Unwrap rød deig og legg på en kort slutt av deigenes deig; rull opp.
• Rull grønn deig i en 10x3-1 / 2-in. rektangel. Plasser rød og vanlig rulle på en kort slutt på den grønne deigen; rull opp. Innpakning i plast; kjøle over natten.
• Forvarm ovnen til 350 °. Unwrap og kutt deigen til 3/16-in. skiver (bare mindre enn 1/4 in.). Plasser 2 in. På ungreased bakeplater. Trykk lett sjokoladeflis og, om ønsket, sesamfrø i rød deig for å ligne vannmelonfrø.
• Bake 9-11 minutter eller til fast. Klipp kaker umiddelbart i halvparten. Fjern til ledningsstativ for å avkjøles.

Ernæringsfakta

1 kake: 82 kalorier, 4 g fett (2 g mettet fett), 16 mg kolesterol, 52 mg natrium, 11 g karbohydrat (5 g sukker, 0 fiber), 1 g protein. Opprinnelig publisert som Watermelon Slice Cookies i Taste of Home juni / juli 2003