Total tid
Prep / Total tid: 25 min.
Gjør at
ca 8-1 / 2 kopper
ingredienser
- 4 kopper terninger frøfri vannmelon
- 1 kopp terninger med grønn pepper
- 1 kopp hakket søt rød pepper
- 1 kopp skåret rødløk
- 1 kopp skivede friske gulrøtter
- 2 jalapeno paprika, frøet og kuttet i ringer
- 2 ss ris eddik
- 1 ss rapsolje
- 1 kopp hakket frisk koriander
- 2 ss hakket fersk mynte
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1/4 kopp hakkede usaltede peanøtter
Veibeskrivelse
- I en stor bolle, kombiner de første 11 ingrediensene. Dekk og kjøl ned til servering. Straks før servering, dryss med peanøtter.
Redaktørens notat
Bruk engangshansker når du kutter pepper; Oljene kan brenne huden. Unngå å berøre ansiktet ditt.
Ernæringsfakta
1/4 kopp: 22 kalorier, 1 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 2 mg natrium, 3 g karbohydrat (2 g sukker, 1 g fiber), 1 g protein. Opprinnelig publisert som Watermelon Salsa i Taste of Home August / September 2005
En utsmykning av frisk smak kommer deg i denne unike sommer salsa utløst med koriander, basilikum og mynte. Det er deilig servert over kylling. -Ann Chan, Augusta, Georgia. Romantikk å servere dette over kylling.