Vannmelon Feta Flagg Salat

ingredienser

• 1/4 kopp rødvineddik
• 1 ss Dijon sennep
• 1 ss revet sitronskall
• 1 ts sukker
• 1/4 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 1/3 kopp olivenolje
• 1/4 kopp finhakket rødløk
• SALAT:
• 6 kopper fersk arugula (ca 5 gram)
• 1-1 / 2 kopper friske blåbær
• 5 kopper kubet frøfri vannmelon
• 1 pakke (8 gram) fetaost, kuttet i 1/2-in. kuber

Veibeskrivelse

• For vinaigrette, i en liten bolle, visp de første seks ingrediensene; Smør gradvis i olje til blandingen. Rør løk.
• I en stor bolle, smør lett arugula med 1/4 kopp vinaigrette. Ordne jevnt i en stor rektangulær serveringsrett.
• For stjerner legger du blåbær over arugula øverst til venstre. For striper, ordne vannmelon og ost i vekslende rader. Drizzle med resterende vinaigrette. Server umiddelbart.

Ernæringsfakta

3/4 koppsalat: 140 kalorier, 10 g fett (4 g mettet fett), 17 mg kolesterol, 256 mg natrium, 10 g karbohydrat (7 g sukker, 1 g fiber), 4 g protein. Opprinnelig publisert som Watermelon Feta Flag Salad i Simple & Delicious juni / juli 2016