Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gjør at
4 porsjoner
ingredienser
- 1 laksfilet (4 gram)
- 2 store røde epler, kuttet i 1/2-tommers kuber
- 1/2 kopp hakkede cashewnøtter
- 1 selleri ribbe, hakket
- 3 bacon strips, kokt og smuldret
- 1/2 kopp wasabi majones
- 1 ss honning
- 1/8 teskje pepper
- 4 salatblader, valgfritt
Veibeskrivelse
- I en liten skillet, ta 1 liter vann til koking. Legg til laks. Reduser varmen; dekk og kok i 5-7 minutter eller til fisken flaker lett med en gaffel. Fjern med en skje skje. Kjøl litt flake laks.
- I en stor bolle kombinerer du laks, epler, cashewnøtter, selleri og bacon. I en liten bolle kan du kombinere majones, honning og pepper. Hell over salat og kast forsiktig. Server på salatblader hvis ønskelig.
Ernæringsfakta
1 kopp: 458 kalorier, 36g fett (6g mettet fett), 31mg kolesterol, 361mg natrium, 27g karbohydrat (18g sukker, 4g fiber), 10g protein. Opprinnelig publisert som Smoky Salmon Wasabi Waldorf Salad i Holiday & Celebrations Cookbook 2007
Ønsker å gi en vri på typisk Waldorfsalat, opprettet jeg denne oppskriften med laks, bacon og wasabi pepperrot majones. Det gjør en hjertelig lunsjsalat.