Theveggiepizza

Wasabi-laks Waldorf-salat

Wasabi-laks Waldorf-salat / grønnsaker ikke salat
Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gjør at
4 porsjoner

ingredienser

  • 1 laksfilet (4 gram)
  • 2 store røde epler, kuttet i 1/2-tommers kuber
  • 1/2 kopp hakkede cashewnøtter
  • 1 selleri ribbe, hakket
  • 3 bacon strips, kokt og smuldret
  • 1/2 kopp wasabi majones
  • 1 ss honning
  • 1/8 teskje pepper
  • 4 salatblader, valgfritt

Veibeskrivelse

  • I en liten skillet, ta 1 liter vann til koking. Legg til laks. Reduser varmen; dekk og kok i 5-7 minutter eller til fisken flaker lett med en gaffel. Fjern med en skje skje. Kjøl litt flake laks.
  • I en stor bolle kombinerer du laks, epler, cashewnøtter, selleri og bacon. I en liten bolle kan du kombinere majones, honning og pepper. Hell over salat og kast forsiktig. Server på salatblader hvis ønskelig.
Ernæringsfakta
1 kopp: 458 kalorier, 36g fett (6g mettet fett), 31mg kolesterol, 361mg natrium, 27g karbohydrat (18g sukker, 4g fiber), 10g protein. Opprinnelig publisert som Smoky Salmon Wasabi Waldorf Salad i Holiday & Celebrations Cookbook 2007
Oppskrift Kommentar:

Ønsker å gi en vri på typisk Waldorfsalat, opprettet jeg denne oppskriften med laks, bacon og wasabi pepperrot majones. Det gjør en hjertelig lunsjsalat.