Varm Spinat Salat

ingredienser

• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 1/4 kopp olivenolje
• 3 ss cider eller rødvineddik
• 1/2 ts salt
• 1/8 teskje pepper
• 2 pakker (10 unser hver) frisk spinat, revet
• hardkokte store egg og krydder croutoner, valgfritt

Veibeskrivelse

• I en nederlandsk ovn suger hvitløk i olje i 1-2 minutter. Fjern fra varmen; avkjøl litt. Rør i eddik, salt og pepper. Legg til spinat og kaste til frakk. Plasser på tallerkener eller i skåler; topp med egg og croutons hvis ønskelig. Server umiddelbart.

Ernæringsfakta

1 hver: 93 kalorier, 9 g fett (1 g mettet fett), 0 kolesterol, 234 mg natrium, 2 g karbohydrat (1 g sukker, 1 g fiber), 1 g protein. Opprinnelig publisert som varm spinat salat i Country Woman september / oktober 1998