Varm svinekjøtt og pæresalat

ingredienser

• 1 kopp skåret søt løk
• 1 spiseskje pluss 1/3 kopp rapsolje, delt
• 1/4 kopp cider eddik
• 1 ts melasse
• 1 ts sukker
• 1/2 ts salt
• 1/8 teskje pepper
• SALAT:
• 1 pakke (1,7 pund) sitron-hvitløk senter kuttet svin loin filet
• 2 ss rapsolje
• 1 pakke (10 gram) italiensk romaine og radicchio salatblanding
• 2 middels pærer, skiver
• 1/2 kopp frøfrie røde druer
• 1/2 kopp grovhakkede valnøtter, ristet
• 1/2 kopp smuldret Gorgonzola-ost

Veibeskrivelse

• I en stor skillet, kok løk i 1 ss olje over middels varme i 10-15 minutter eller til gullbrun. Kult til romtemperatur.
• Plasser løk og eddik i en blender; dekke og bearbeid til løk er hakket. Tilsett melasse, sukker, salt og pepper; dekke og prosess til blandet. Under behandlingen, legg gradvis til gjenværende olje i en jevn strøm. Hell dressing i en mikrobølgeovnskål; sette til side.
• Skjær svinekjøtt inn i 1/4-in. skiver. I en stor skillet, kok svinekjøtt i olje til det ikke lenger rosa. Fjern og kutt i strimler; holde varm.
• Mikrobølgeovn dressing på høy i 30-60 sekunder eller til oppvarmet; visp til blandet. Toss salatblanding med 1/2 kopp dressing; sett på en serveringsfat. Topp med pærer, druer og svinekjøtt. Drizzle med resterende dressing; dryss med valnøtter og ost. Server umiddelbart.

Ernæringsfakta

1-3 / 4 kopper: 680 kalorier, 49g fett (8g mettet fett), 83mg kolesterol, 548mg natrium, 27g karbohydrat (16g sukker, 6g fiber), 36g protein. Opprinnelig publisert som varm svinekjøtt og høstsalat m / karamellisert søt i smak av hjemmet jul årlig 2009